Ontdek de geschiedenis achter onze bijzondere cocktails.

Als mensen voor het eerst over Doodles horen, denken ze meestal aan cocktails. En ja, onze bar in Cardo Brussels staat bekend om zijn creatieve drankjes die zijn geïnspireerd op de stripcultuur van Brussel.

Maar er is nog een andere kant aan de ervaring die net zoveel aandacht verdient: het eten.

Bij Doodles Bar & Restaurant in Brussel brengt de keuken dezelfde speelse energie op het bord als de bar in het glas. Het resultaat? Een menu dat is ontworpen om te delen, smaken te ontdekken en te genieten van heerlijk eten in een ontspannen sfeer in het hart van de stad.

Een menu dat is ontworpen om te delen

Het menu bij Doodles is opgebouwd rond het idee van eenvoudige, smaakvolle gerechten die perfect zijn om te delen met vrienden, collega's of medereizigers die Brussel bezoeken.

Kleine hapjes omvatten favorieten zoals romige kikkererwtenhummus met geroosterde uien, knapperige kipkaraage met zwarte knoflookmayonaise of garnalentempura geserveerd met guacamole en geroosterde limoen.

Voor gasten die op zoek zijn naar iets klassiekers, biedt het menu ook hartverwarmende gerechten zoals carpaccio van gerijpt rundvlees, een royale Belgische charcuterieplank en onze iconische garnalenkroketten, geïnspireerd door de Belgische kust.

Het is het soort menu waarmee je de hele avond kunt mixen, matchen en nieuwe smaken kunt ontdekken.

Belgische klassiekers met een twist

Ondanks de internationale invloeden blijft Doodles verbonden met de Belgische culinaire tradities.

Frietjes zijn natuurlijk een must. Bij Doodles worden ze geserveerd met pittige sauzen zoals gochujang-mayonaise en curryketchup, wat een speelse twist geeft aan een Belgische klassieker.

Gasten kunnen ook genieten van tijdloze comfort dishes zoals de Cardo Hamburger, een klassieke Caesarsalade of een rijkelijk gevuld bord met parmezaanse ravioli. Voor vegetariërs brengt de rode bietburger kleur en smaak op tafel.

De filosofie is simpel: vertrouwde gerechten, verrijkt met persoonlijkheid.

Sla het dessert niet over

Geen maaltijd bij Doodles Brussel is compleet zonder iets zoets.

Heerlijke opties zoals chocoladelavacake met vanille-ijs, crème brûlée met cuberdon of geroosterde appels met mascarpone en speculoos vormen de perfecte afsluiting van de ervaring.

Want bij Doodles geldt: hoe zoeter het moment, hoe mooier de herinnering.

Een restaurantervaring in het hart van Brussel

Doodles, gelegen in Cardo Brussels, is meer dan een restaurant. Het is een levendige cocktailbar en eetgelegenheid in Brussel waar locals en reizigers elkaar ontmoeten voor creatieve drankjes, hartverwarmend eten en een bruisende sfeer.

Of je nu langskomt voor een informeel diner, een drankje na het werk of een late night snack, Doodles biedt een speelse culinaire ervaring in een van de meest dynamische buurten van Brussel.